Ukrainian Primary Care Cardiovascular Association

WebMedFamily.Org

Электронный научно-популярный журнал про семейную медицину

cranberry sauce1Соусы из клюквы очень вкусны, великолепно подходят к Рождественской индейке, отличны с сыром Brie, как с обычным, так и с запеченным в сухарях. Но. .. Всегда было одно "Но"- жалко было до слез утраченных при варке соуса витаминов, ведь эта дивная ягода так богата витаминами и минералами, что один только перечень их может занять целую страницу. Предлагаем рецепт соуса из свежей клюквы от известного британского магистра кулинарии Мэри Бэри (Mary Berry). 

 

Ингредиенты:

- 225 г клюквы

- 150 г мелкого сахара (caster sugar)cranberry sauce2

- 1 маленький апельсин, с которого натерта на мелкую терку шкура, а затем очищены от косточек и белой кожуры дольки.

- 1/2 ч л измельченной смеси специй (корица, имбирь, мускатный орех, порошок кориандра и гвоздики)

- свеженатертый мускатный орех

 

cranberry sauce3

1. Положить все ингредиенты в блендер, растереть до густой однообразной смеси.

2. Подавать к столу либо в холодном виде, либо подогретым на медленном огне.